Un viaje a Valencia...

Cambio de papeles – los cocineros británicos en España

La semana pasada, fui a Valencia a firmar el papeleo para mi trabajo durante mi año de Erasmus. Trabajaré como profesora de inglés en un instituto de educación secundaria en un pueblo que se llama L’Eliana cerca de Valencia. Durante mi estancia, tuve el tiempo para ir a la ciudad de Valencia a visitar algunos lugares turísticos. Me gustó mucho y recomendaría la ciudad vieja, la catedral y la playa por nombrar sólo algunos. Hay muchos restaurantes de tapas y comida típica española y valenciana, incluyendo la paella, el plato estrella de esta región española. Sin embargo, también hay restaurantes anglosajones como los pubs irlandeses y las cafeterías con el completo desayuno inglés, para ambos los turistas y los británicos que emigraron a Valencia hace años. Por supuesto, aprobé las tapas pero, a causa de mi investigación, estaba interesada en ver si los cocineros británicos que viven en España se han encontrado los mismos problemas que los cocineros hispano hablantes que he entrevistado en Inglaterra.

St. Patrick´s Irish Pub está en el centro de Valencia y es un bar de deporte. Es muy popular entre los valencianos y los expatriados. Su comida es tradicional como la de un pub inglés y todas las noches, se puede ver un deporte británico o español. El pub tiene una variedad de empleos de nacionalidades diferentes porque hay muchos estudiantes de países extranjeros que estudian en la universidad y quieren tener un pequeño trabajo para mantenerse. Los empleados son bilingües, pero los jefes son una pareja irlandesa. La mujer es muy simpática porque trabaja como camarera y me sirvió mi bebida.  Come la comida británica pero también le gusta la comida española. La comida no le parece un recuerdo pero el ambiente del pub le recuerda a los pubs de Irlanda.  

Como los cocineros hispanohablantes en Inglaterra, cuando llegaron a Valencia encontraron muchas dificultades. Solo su marido podía hablar un poco de español. Se hicieron con un traductor para que les ayudará con las negociaciones en España, ministras ellos seguían en Irlanda, y con la construcción de su pub al llegar a Valencia. Además me explicó que era difícil adaptarse al sol. ¡Los irlandeses no están acostumbrados al sol porque en Irlanda llueve mucho! A pesar de esto, les gusta mucho su nuevo estilo de vida.

-      A pesar de las dificultades que uno se encuentra cuando empieza una nueva vida, si uno quiere, puede con todas ellas.