Wednesday, 20 February 2019

Otro español, otra entrevista...

La semana pasada, hablé con Victor, un empleo de una compañía que produce las partes mecánicas para los coches.
Como siempre, le pregunté las mismas preguntas.

1.       ¿Qué piensas de Brexit?

2.       Piensas que tu trabajo y tu vida aquí se van a afectar a causa de Brexit?

3.       ¿Estás de acuerdo con Teresa May que el proceso para los inmigrantes para quedarse aquí va a estar fácil?

4.       ¿Vale la pena si te quedarías aquí o piensas que volverás a España?

5.       ¿Qué piensas serán los efectos para tu familia? ¿Positivos? ¿Negativos?

Victor, cuando hicimos la entrevista, estuve esperando su pasaporte inglés. Ha vivido aquí desde hace 10 años pero nunca obtuvo un pasaporte inglés. Quería quedarse aquí así que puso una solicitud pero al mismo tiempo de mucha gente, por eso, tiene que esperar.

No está de acuerdo con Brexit, sin embargo si puede obtener el derecho para quedarse, piensa que su trabajo y su vida no se van a afectar a causa de Brexit.

Lo que me parecía muy claro es que el proceso para quedarse aquí será muy muy difícil y largo. Dice que no es justo que alguien como él tiene que superar los efectos de Brexit. Según él, valdría la pena para quedarse aquí porque “gano más dinero” y “las oportunidades son mejores”. Además, añadió que en España, toda la población está sufriendo de los niveles muy altos de la tasa de los desempleados. Pero, no quiere que Brexit afecta su futuro porque, “tengo ilusiones de jubilarme en España con mi familia, la playa y mi perrete.”

En relación a su familia, al principio parece que no va a ser afectados. Viven en España, trabajan allí y sus vidas están allí. Sin embargo, quiere que su familia pueda viajar aquí para visitar a él.

Durante la entrevista, me parece que no tiene preocupaciones graves, pero ya no quiere volver a España.

Wednesday, 13 February 2019

Gibraltexit...


Un problema: Gibraltexit

Gibraltar es un territorio británico que se sitúa en una península sur la península ibérica, frontera con España. Normalmente no parece que esta situación presente algo raro pero, desde hace aprendemos que el partido de sí ganó el voto del Brexit, Gibraltar ha sido una razón para un gran debate entre España y el Reino Unido. ¿Quién va a controlar la isla? Y, ¿Quién puede vivir allí y cuál serán tus derechos y su identidad? 
Según el País (2019), La inclusión de la referencia a que Gibraltar es “una colonia de la corona británica” en un texto oficial de la Unión Europea (UE) ha irritado al Gobierno británico”. Aunque, discute que sería una gran victoria para España si tuviera control total. Sin embargo, no es cierto que los ciudadanos de Gibraltar quieren convertirse en los españoles. Desde el punto de visto del The Conversation, en noviembre de 2018, la gente de Gibraltar es orgullosa de su identidad británica.  

Sin embargo, parece que el Reino Unido va continuando con el control porque está utilizando el Acuerdo de Retirada. Aunque, los ciudadanos no se ponen en pánico porque, “El documento no supone ningún efecto ni perjuicio para los ciudadanos del Peñón ni para los del Campo de Gibraltar: el texto al que se incorpora facilita que los viajeros británicos a Europa.” (El País, 2019). Así que, suponía que la gente puede continuar con tus vidas y tus trabajos con tranquilidad. En contrario, The Conversation, (2018) sugiere que “La identidad ha descansado durante mucho tiempo sobre dos pilares de la seguridad económica y política de la que goza el territorio de su asociación con el Reino Unido.” Y Brexit, puede terminar con una falta de apoyo para el Gobierno británico y una división entre los ciudadanos de Gibraltar.

No sabemos lo que pase con Gibraltar ni la identidad que los ciudadanos pueden adoptar o perder después del Brexit. Tenemos que esperar que Gibraltar y sus ciudadanos se unen y con cualquier resultado, se quedan orgullosos de su país. 


“Gibraltar aparece así como la primera de una nutrida serie de graves migrañas.” (El País, 2019).


Resultado de imagen de gibraltar

Bibliografia

El País (2019) Gibraltexit. El País. 11 de febrero 2019. Disponible: https://elpais.com/elpais/2019/02/10/opinion/1549801650_220193.html

The Conversation (2018) Gibraltar: How Brexit could change its sense of British identity. The Conversation. 30 de noviembre 2018. Disponible: http://theconversation.com/gibraltar-how-brexit-could-change-its-sense-of-british-identity-107656

Saturday, 22 April 2017

Los cocineros en Londres

He leyendo un blog sobre el trabajo para cocineros hispanos en Londres. El blog dice que hay muchas oportunidades de empleo para cocineros. "En Jobandtalent tenemos más de 100 ofertas de empleo para cocineros en Londres." 

El autor sugiere que para trabajar en Londres,hay algunos criterios que debería tener antes de que encuentre un trabajo aquí:

1. Un nivel de inglés medio
2. Documentación actualizada
3. Número de móvil inglés
4. Alojamiento en Londres
5. National Insurance Number
6. Cuenta bancaria
7. Entender el transporte
8. Entender la cultura londinense

Puedo encontrar más información aquí: http://blog.jobandtalent.com/quieres-trabajar-en-londres-de-cocinero/

Saturday, 15 April 2017

José Pizarro "Londres quiere más restaurantes de tapas"

Aquí se puede encontrar el enlace para un artículo muy interesante sobre los pensamientos de José Pizarro, uno de los cocineros hispanos más importantes en Londres.

Explique que Londres tendría más restaurantes de tapas para mejorar la experiencia española en Inglaterra y estos podrían ayudar con los imágenes de la cocina española y del país.

Si se quiere leer, el enlace está aquí: http://www.lomejordelagastronomia.com/firmas/jose-pizarro-cocinero-extremeno-propietario-de-dos-restaurantes-londres-quiere-mas-restaurant

Wednesday, 12 April 2017

Un viaje a Valencia...


Cambio de papeles – los cocineros británicos en España

La semana pasada, fui a Valencia a firmar el papeleo para mi trabajo durante mi año de Erasmus. Trabajaré como profesora de inglés en un instituto de educación secundaria en un pueblo que se llama L’Eliana cerca de Valencia. Durante mi estancia, tuve el tiempo para ir a la ciudad de Valencia a visitar algunos lugares turísticos. Me gustó mucho y recomendaría la ciudad vieja, la catedral y la playa por nombrar sólo algunos. Hay muchos restaurantes de tapas y comida típica española y valenciana, incluyendo la paella, el plato estrella de esta región española. Sin embargo, también hay restaurantes anglosajones como los pubs irlandeses y las cafeterías con el completo desayuno inglés, para ambos los turistas y los británicos que emigraron a Valencia hace años. Por supuesto, aprobé las tapas pero, a causa de mi investigación, estaba interesada en ver si los cocineros británicos que viven en España se han encontrado los mismos problemas que los cocineros hispano hablantes que he entrevistado en Inglaterra.

St. Patrick´s Irish Pub está en el centro de Valencia y es un bar de deporte. Es muy popular entre los valencianos y los expatriados. Su comida es tradicional como la de un pub inglés y todas las noches, se puede ver un deporte británico o español. El pub tiene una variedad de empleos de nacionalidades diferentes porque hay muchos estudiantes de países extranjeros que estudian en la universidad y quieren tener un pequeño trabajo para mantenerse. Los empleados son bilingües, pero los jefes son una pareja irlandesa. La mujer es muy simpática porque trabaja como camarera y me sirvió mi bebida.  Come la comida británica pero también le gusta la comida española. La comida no le parece un recuerdo pero el ambiente del pub le recuerda a los pubs de Irlanda.  

Como los cocineros hispanohablantes en Inglaterra, cuando llegaron a Valencia encontraron muchas dificultades. Solo su marido podía hablar un poco de español. Se hicieron con un traductor para que les ayudará con las negociaciones en España, ministras ellos seguían en Irlanda, y con la construcción de su pub al llegar a Valencia. Además me explicó que era difícil adaptarse al sol. ¡Los irlandeses no están acostumbrados al sol porque en Irlanda llueve mucho! A pesar de esto, les gusta mucho su nuevo estilo de vida.

-      A pesar de las dificultades que uno se encuentra cuando empieza una nueva vida, si uno quiere, puede con todas ellas.

Thursday, 30 March 2017

Entrevista en la calle



ENTREVISTA: Una mujer de la calle y sus opiniones sobre la inmigración hispana y la importancia de la comida.

Monday, 27 March 2017

Una dieta sin gluten...


Una vida sin gluten, ¿es más sana o no?

Después de mi visita reciente y de mi descubrimiento sobre la comida guatemalteca, me gustaría obetener más información para poder decidir si una dieta sin gluten es más saludable para la gente o no.

Tengo intolerancia al gluten, así que no puedo elegido comer el pan o la pasta. Pero, hoy en día más y más gente está eligiendo una dieta sin gluten. ¿Es más sana o no?

Vamos a explorarlo…

Muchas personas tienen una tendencia a comenzar una dieta sin gluten porque esta “avivada por actrices, cantantes y otras celebridades” además lo hacen “para sentirse más ligero o más sano” (El País: 2014).  Según la psicóloga Ana Isabel Gutiérrez Salegui, (El País: 2014), una dieta sin gluten no es necesariamente más sana, es porque la gente intentarán vivir la vida ‘perfecta’ (si existe este concepto), “Hay una preocupación brutal por la salud y la imagen”. De una manera similar, el doctor Eduardo Arranz en un artículo de El Mundo (2012) explicó que las personas tiene una tendencia a comenzar una dieta sin gluten porque se diagnostican a sí mismas. Además a veces, no es el gluten que es la raíz del problema, así que es aconsejable que vayan al médico para un diagnóstico bueno.

Sin embargo, el doctor William David (TELVA: 2015) dice que en las comidas como los cereales, hay “un componente del gluten que interviene en las primeras fases de las enfermedades autoinmunes”, esto puede provocar artritis reumatoide, psoriasis y muchas otras. Así que es posible que una dieta sin gluten pueda mejorar su salud y sea más sana  pudiendo aumentar sus años de vida. FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España),  argumentar que la gente que no puede comer gluten, puede continuar con una dieta saludable. Sugiere que las dietas de los sufrimientos sean equilibradas y contengan una mezcla de fruta, de alimentos proteicos entre otras cosas. Además, en otra entrada del blog establezco que ya se puede consumir productos alcohólicos sin gluten, “Cruzcampo Sin Gluten con el mismo sabor de siempre”, ¡no se preocupe continuar bebiendo alcohol sin estar borracho!

Hay una gran variedad de opiniones sobre una vida sin gluten, no hay mucha información científica para que apoye que el gluten sea mala para la salud. Creo que tiene que ver con la elección personal del individuo pero sobre todo, para llevar una vida sana uno debe comer una variedad de comida (la carne, la fruta etc) y debe hacer ejercicio.

Aquí, en Inglaterra, es muy caro para comprar las cosas sin gluten y así que a veces me encuentro en una situación comprometida. Cuando vaya a España, y a Francia, el año que viene, podríéver la comida sin gluten y podré hacer un análisis comparativo.


Bibliografía

FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) (2017) ¿Qué comer para llevar una dieta saludable “sin gluten”. 2016. Disponible en: http://www.celiacos.org/blog/item/927-dieta-saludable-sin-gluten.html (último acceso: 24/03/2017)

Sancho, P. (3 de marzo 2015) ¿Comer sin gluten es más sano?; Dieta sin gluten: Dr. William David, médico y autor del libro Sin trigo, gracias. TELVA: Belleza. Disponible en: http://www.telva.com/2015/03/02/belleza/1425296381.html (último acceso: 24/03/2017)

Valerio, M. (13 de abril 2012) Vivir sin gluten…por elección. El Mundo: Salud, Nutrición. Disponible en: http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/04/12/nutricion/1334234933.html (último acceso: 24/03/2017)

Vidales, R. (11 de abril 2014) Sin gluten no quiere decir más sano. El País: Sociedad. Disponible en: http://sociedad.elpais.com/sociedad/2014/04/11/actualidad/1397242694_867535.html (último acceso: 24/03/2017)